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Espirales y Espirales

Foto 1

Hoy me gustaría hablaros de un instrumento de cocina realmente sorprendente. Nunca hubiera imaginado poder hacer en tan poco tiempo y de forma tan fácil platos tan increíbles como unos espaguetis de calabacín o de remolacha, unos tagliatelle de calabaza o unos espirales de patata.

Foto 2

Se llama Spiralfix y su manejo es sencillísimo. Sólo hay que colocar la verdura dentro del recipiente, cerrar la tapa, elegir el ancho de corte y girar la manivela. Veréis como por arte de magia empiezan a asomar espirales de verdura en forma de espaguetis si elegimos el corte de 3mm.. de tagliolone si elegimos el de 6mm o incluso de tagliatelle si elegimos el corte de 9mm. Una maravilla!

Foto 3  

Foto 4

Foto 5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Os propongo esta deliciosa receta para hacer en 15 minutos:

 

ESPAGUETIS DE CALABACÍN AL PESTO CON

PARMESANO

Foto 6

INGREDIENTES

1 calabacín grande

parmesano rallado

bacon ahumado o lacón

Para el pesto:

Aceite de oliva virgen

Piñones

Manojo de albahaca

Pimienta y sal

 

ELABORACIÓN

Lavar el calabacín y, sin pelar, cortar en troncos de unos 6 cm de grosor. Introducir en el vaso del spiralfix,, colocar la rueda en posición 1V (3mm) y girar la manivela.

Preparar una salsa de pesto triturando el aceite de oliva con un puñado de piñones y un manojo de albahaca. Ir añadiendo aceite de oliva hasta obtener la consistencia deseada y salpimentar.

Echar la salsa en un cazo de base amplia y calentar. Añadir los espaguetis de calabacín, añadir el bacon o lacón y saltear 5 o 10 minutos.

Colocar en una fuente de presentación, espolvorear generosamente con parmesano recién rallado y servir caliente.

Foto 7

 

Prueba esta misma receta con calabacín y calabaza. El resultado es un “paja y heno” espectacular!!

 

Espero que os guste!

 

Madrid, noviembre 2014

 

Verónica Gómez Acebo

 

Modificado por última vez enTuesday, 25 November 2014 20:31

41 comentarios

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